中國自然資源豐富， 人口眾多， 勞動力成本低， 使蜂蜜成為中國常規出口創匯商品， 其出口量居SJDY， 占SJ蜂蜜貿易總量的1/4， 但中國仍不是SJ蜂蜜強國。

長期以來， 蜂農依賴“ 追花奪蜜” 的養殖習慣，輕視蜜蜂福利， 并形成“ 數量擴展, 低價競銷” 的營銷策略， 導致指標蜜、調和蜜及假蜜擾亂市場，中高端蜂蜜數量不多、市場搶占不足。一些蜂產品企業缺乏創新意識，科研投入不足，采取粗放經營，, 導致產品同質化競爭。更有企業盲目追求利潤， 從蜂農手中收取低于38波美度的蜂蜜， 直接濃縮后包裝銷售， 使蜂蜜中酶值指標大幅下降并失去了原有的功效。

目前, 在SJ經濟一體化大背景下, 蜂蜜國際市場的競爭非常充分, 中國面臨的Z大問題是蜂蜜的價格被嚴重低估, SJ市場上聲譽不高。

調查發現， 進口蜂蜜的價格動輒高于國產的十幾倍, 其中還有好多價格昂貴的蜂蜜并非國外知名品P或知名品種。消費者對國產蜂蜜信息不足還有一個很重要的原因是原產地形象方面。伴隨著我國工業化的進程, 我國的自然環境受到很大影響, 環境日益惡化。廣大消費者耳熟能詳的污染應該是水污染、土壤, 以及大氣污染, 不少人會對鎘超標大米有很深的印象。這些造成了消費者對蜂蜜產品原產地形象的關注, 對良好的蜂蜜原產地環境寄予厚望, 相信良好的無污染的自然環境下采收的蜂蜜質量將會是優質的蜂蜜。

因此, 振興中國蜂業發展不僅需要在營銷上摒棄低價傾銷, 著重創建優質品P, 在產品上摒棄低價低質競爭, 著重科技創新和研發, 更需要向廣大消費者進行產品推介, 宣傳國內蜂產品的產地環境、生產技術、品質特征和監管狀況等情況, 重樹消費者信心。

（本文節選自《杭州蜂蜜市場的調查與啟示》，發表于《浙江農業科學》）